Weetjes
Recent van een kaasboer vernomen: Lactose (melksuikers) zijn in kaas ouder dan 4 maanden (meestal vanaf belegen) niet meer aanwezig, danwel afgebroken.
Wijsheden
Uit een Zen kook boek:
- Het koken als een persoonlijke spirituele daad beschouwen
- Het persoonlijk kiezen van voedingsmiddelen
- Het recyclen van restanten en afval
- Een schone keuken
- Gebruik de verste seizoen ingrediënten
- Het gebruiken van voedsel om gezondheid te verbeteren
Zen-meester Dogen: ‘Dharma is eten en eten is dharma’.
GrtzG
